Dt. Indiana Jones Fan Forum

Betreff: Der Tee-Thread

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Hallo,

als Tee-Trinker wollte ich mal fragen, wer von euch noch so den Tee dem vollkommen überbewertetem Kaffee vorzieht?
Welche Teesorten sind euch am liebsten und wie kocht ihr den Tee? Und noch viel wichtiger: Wie süßt ihr ihn?

Ich trinke am liebsten Schwarztee (Earl Grey oder pur) oder Pfefferminz, aber hin und wieder auch Früchtetees.
Meistens koche ich eine Kanne; natürlich ohne Beutel, unsere hat einen Glasfilter. Gesüßt wird mit braunen Kandis-Brocken...

Diskussion eröffnet!

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Bin auch reiner Teetrinker... Aber ich bin bei Teesorten nicht besonders experimentierfreudig. English Breakfast Tea... 4 Minuten ziehen lassen... mit Milch (keine Sahne) und gesüsst mit normalem weissen Zucker.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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English Breakfast ist ja die pure Variante, oder?

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Es gibt für mich nur einen "richtigen" Tee - und das ist Schwarzer Tee. Die Grün- und Weißtee-Freunde werden das anders sehen, aber für mich gibt´s eben nur Schwarz. Früchtetees, irgendwas Aromatisiertes oder auch Roibusch halte ich für echt indiskutabel. Ich bevorzuge grundsätzlich Darjeeling-Tees, weil die relativ mild und blumig sind. Assam finde ich zu stark, Ceylon ist gut, aber eben kein Vergleich zu Darjeeling.

Ich habe hier eine ganze Reihe an First-Flushs und einige Second-Flushs aus verschiedenen Teegärten stehen. Am besten fand ich bislang Avongrove-Tees, aber ansonsten sind die Tees aus Margaret´s Hope und Risheehat echt der Hammer. Wer Tees ernsthaft entdecken will, sollte auch mal Flugtees probieren, die es immer im Frühjahr gibt. Die sind nicht unbedingt besser, aber es ist eben die allererste Pflückung, die direkt ausgeflogen wird (daher der Name) und deshalb wirklich im wahrsten Sinne "frisch". Ich habe hier noch einen Millikthong-Flugtee, der richtig nach Fruchtsäure schmeckt. Muss man aber mögen.

Ich begehe bei Darjeeling übrigens zwei "Sakrilegs" für echte Teefreunde: Ich stelle die Kanne auf ein Stövchen, was man nicht machen soll, weil der Tee dann "verbrennt" (merkt man ja auch daran, dass er sich dunkler färbt und herber wird). Und zweitens süße ich Darjeelings überhaupt, die echten Fans trinken die ja pur. Zum Süßen benutze ich übrigens überhaupt keinen Zucker mehr, sondern Agavendicksaft, der hat so einen leicht karamelligen Beigeschmack.

Wer richtig guten Tee haben will, sollte von den losen Tees aus dem Supermarkt die Finger lassen. Bünting preist da zum Beispiel einen TGFOP-Darjeeling als das Maß aller Dinge an für völlig überzogene 8 oder 9 Euro, das ist echte Augenwischerei. Aber um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: Alltags trinke ich zum Frühstück Messmer-Tee aus dem Beutel, aber dann muss es eben auch schnell gehen.

Von English Breakfast und Ostfriesentees habe ich mich verabschiedet, das sind ja meist eh irgendwelche Darjeeling-Assam-Verschnitte. Abgesehen davon, finde ich die ostfriesische "Teezeremonie" mit den Kännchen, den Stövchen, den Klüntjes (vor dem Tee in die Tasse!) und der Sahne (am Rand der Tasse zugeben!) irgendwie putzig. Hat was.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ah, ein Tee-Thread, sehr schöne Idee.

Also ich trinke gerne den völlig überbewerteten Kaffee , aber ich trinke auch sehr gerne Tee.
Vor allem im Büro versuche ich am Nachmittag keinen Kaffee mehr zu trinken und mache mir dann
gerne mal eine Tasse.

Im Büro sind meine Möglichkeiten zwar etwas eingeschränkt, aber ich trinke meistens nur
grünen Tee. Wasser aufkochen, in die Tasse geben und ein paar Minuten abkühlen lassen,
im Idealfall sollte das Wasser 80 Grad haben (habe ich mal gehört ), dann den Tee rein,
meistens "frischen" Tee und kein kleingehackter Tee im Beutel und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Ich habe fertig ! Dadurch bleibt der Tee schön fruchtig und wird nicht trüb und zu herb.
Das ist - nach meiner Erfahrung nach - ein großer Fehler den viele machen bei der Zubereitung
von grünem Tee: Zu lange ziehen lassen - dann wird er trüb, bitter und herb. Wenn man die
Zubereitung kurz macht dann schmeckt er viel besser.

Ansonsten bin ich schon probierfreudig, aber mit schwarzem Tee kann man mich jagen.
Ich habe auch gerne fruchtige Tees und eingekauft wir hier in Linz in der Altstadt bei
einem kleinen Teesaloon namens >>> Madame Wu <<<. Ganz toller Laden, super Tees,
die Chefin und die Mitarbeiter haben wirklich Ahnung von der Materie und man kann
dort auch originale chinesische Teezeremonien buchen. Steht auch schon lange auf
meiner Liste sowas mal zu machen, aber ihr wisst ja, die Zeit ... die Zeit ... !

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Auch wenn die eingefleischten Teeprofis jetzt aufschreien.
Ich trinke eigentlich alles an Tee hauptsächlich am Abend, aber eben mit Beutel
Das ganze immer ohne jedwede Zutat, also pur

Betreff: Re: Der Tee-Thread

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bin auch exzessiver...zwanghafter Teetrinker.
earl-gray nur mit ein wenig süß.
"ostfriesentee", also schwarztee mit süß und etwas sahne, ungerührt.
füchtetees allgemein auch gerne.

kaffee kommt bei mir noch hinter warmen wasser.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Earl Grey, heiß.

b
Bin zugegebener Maßen eher Kaffeetrinker, aber wenn ich schon Tee trinke (weil auf Expeditionen mitunter nur schwer an Kaffee zu kommen ist, die Türkei beispielsweise ist in weiten Teilen reines Tee- (bzw. Instantkaffee-)land, dann diesen.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ich polarisiere dann gleich mal: Ich bin purer Kaffeetrinker, etwa normal mit Milch oder Cappuccino, aber der Tag, an dem ich freiwillig Tee trinke, ist der selbe Tag, an dem die Hölle zufriert...

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ernsthaft: Und was machst du dann in diesem Thread?

Ich kann übrigens den Teesalon Time for Tea in Münster empfehlen. Auch ein sehr netter und kompetenter Inhaber, mit einem überzeugenden Angebot und mehreren Teeverkostungen im Monat. Die Website müsst ihr selbst googeln, kommerzielle Links füge ich hier nicht mehr ein. Dort findet ihr aber auch einen schönen Tee-Blog.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ich schon: >>> KLICK ME <<<

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Hab ich doch geschrieben: Zum polarisieren. Wehe, wenn ich dich nochmal im Doctor Who-Thread erwische!

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Wieso, da habe ich doch den Fans letztens noch den Tipp mit den Soundtracks gegeben - übrigens: gern geschehen.

Ansonsten dachte ich, hier ginge es um Tee...

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Geht's auch, macht nur weiter, ich gehe ja schon...

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Bei mir überwiegt auch der Kaffee denn einen guten Kaffee sollte man nicht unterschätzen. Den kann man dann auch schwarz trinken
Trotzdem trinke ich auch sehr gerne Tee. Vor allem schwarzen Tee und ab und zu mal grün. Hin und wieder lasse ich mich auch zu Experimenten hinreissen und versuche etwas Exotisches. Honig/Ingwer war der letzte Versuch der ganz ok war. Das alles übrigens ungesüßt. Sind nur überflüssige Kalorien

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ingwer-Tee ist - vorausgesetzt, dass man ihn mag - ein tolles Getränk für den Winter. Ingwer wärmt ungemein, bringt sogar zum Schwitzen. Jedenfalls besser als jeder Grog...

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Dem kann ich mich auch nur anschließen. Zucker oder anders Süssungsmittel brauch ich in keinem Tee.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Früher habe ich gerne Schwarztee (Earl-Grey) mit Milch und Zucker getrunken. Mittlerweile trinke ich sehr gerne Grünen Tee, ohne ihn zu süßen. Besonders angetan dabei haben es mir die japanischen Instant Teebeutel (nur 30 Sek. ziehen lassen). Allerdings weiß ich noch nicht wo ich die normal bestellen kann. Die liegen bei Bestellung von meinem Stammhändler immer bei. Ich habe auch schon überlegt ob ich mir eine Gußeisener Teekane mit Siebeinsatz zulege und dann mal losen Tee probiere, aber ich befürchte der Aufwand würde sich nicht rentieren.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Steht da keine Marke drauf? Und rein interessehalber: Wer ist denn dein Stammhändler?

Vor einem Siebeinsatz schrecke ich immer zurück, ich finde immer, dass das eine Sauerei gibt. Ich finde die Kannenbeutel, die man selbst befüllen kann, viel praktischer.

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Betreff: Re: Der Tee-Thread

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Ich trinke nie Kaffee. Bin also hier genau richtig. ;-)
Tee immer schwarz und mit etwas Milch, aber ungesüßt.

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