Dt. Indiana Jones Fan Forum



#681 20.11.2020, 17:27
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Heute gab es zum Mittagessen: Pellkartoffeln, gekochte Eier, Leberwurst und Senfsoße. Einfach leckeres Mahl.
 

#682 20.11.2020, 17:33
burnoutsyndrome Abwesend
Mitglied

Avatar von burnoutsyndrome

Beiträge: 672
Dabei seit: 10.10.2013
Wohnort: Rodgau

Betreff: Re: Mahlzeit!
Klingt gut
Frank
Die Feder ist mächtiger als das Schwert.
 

#683 21.11.2020, 07:12
Kukulcan Abwesend
Mitglied

Avatar von Kukulcan

Beiträge: 7.594
Dabei seit: 04.03.2013
Wohnort: Köln

Betreff: Re: Mahlzeit!
Knödelwoche Teil 3: Rote Beete Knödel mit Ziegenkäse Füllung in zerlassener Butter
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, das letzte Mal am 21.11.2020, 07:16 von Kukulcan.  

#684 22.11.2020, 11:17
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Heute wird mit der selbstgebauten Smokertonne Rollbraten gesmoked. Beginn um 12. Essen um 18 Uhr. Bei 6 Grad Außentemperatur wird das nicht ganz einfach. Zwinkernder Smiley
 

#685 22.11.2020, 12:02
burnoutsyndrome Abwesend
Mitglied

Avatar von burnoutsyndrome

Beiträge: 672
Dabei seit: 10.10.2013
Wohnort: Rodgau

Betreff: Re: Mahlzeit!
Cool. Bring doch gerne mal was vorbei Zwinkernder Smiley
Frank
Die Feder ist mächtiger als das Schwert.
 

#686 22.11.2020, 14:05
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Smoker brummt. 112 Grad konstant. Haben unten noch zwei Löcher gebohrt. Und verwende nur 6 Kg Weber Holzbriketts. Teil davon mit Ökoanzünder von Profagus in eigenem XXL Anzündkamin durchgezündet und in Tonne in Feuerkorb geschüttet. Jetzt konstant bei 8° Außentemperatur gleichbleibende Temperatur.

PS: Burny dich lade ich wenn es sich eingespielt hat Mal zum Smoken ein. Grinsender Smiley
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, das letzte Mal am 22.11.2020, 14:06 von FloW.  

#687 22.11.2020, 14:28
burnoutsyndrome Abwesend
Mitglied

Avatar von burnoutsyndrome

Beiträge: 672
Dabei seit: 10.10.2013
Wohnort: Rodgau

Betreff: Re: Mahlzeit!
Klingt gut, würde mich freuen 😊 Dann viel Erfolg heute und später guten Appetit!
Frank
Die Feder ist mächtiger als das Schwert.
 

#688 22.11.2020, 15:11
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Danke Frank! Ja Temperatur bei über 120 Grad. Das muss die Tonne abkönnen wie der 1 WO sagen würde. Drin liegt 3 Kilo Rollbraten in Alufolie eingewickelt. Dann kommen noch Hähnchen bald hinzu. Rollbraten wird dann für Raucharoma noch ausgepackt und scharf von allen Seiten am Ende etwas gegrillt. Schätze so um 19 Uhr gibt es Essen.

Miniaturansichten angehängter Bilder:
IMG_20201122_150223_copy_600x800.jpg
Dateityp: Dateityp-Informationen zu: jpg jpg
Downloads: 43
Dateigröße: 97,05 KB
Bildgröße: 600 x 800 Pixel
IMG_20201122_140125_copy_600x800.jpg
Dateityp: Dateityp-Informationen zu: jpg jpg
Downloads: 43
Dateigröße: 184,29 KB
Bildgröße: 600 x 800 Pixel
IMG_20201122_150918_copy_600x800.jpg
Dateityp: Dateityp-Informationen zu: jpg jpg
Downloads: 46
Dateigröße: 204,23 KB
Bildgröße: 600 x 800 Pixel


 

#689 22.11.2020, 15:58
burnoutsyndrome Abwesend
Mitglied

Avatar von burnoutsyndrome

Beiträge: 672
Dabei seit: 10.10.2013
Wohnort: Rodgau

Betreff: Re: Mahlzeit!
Berichte dann mal, wie es schmeckt, bin gespannt. Sieht auf jeden Fall sehr professionell aus!
Frank
Die Feder ist mächtiger als das Schwert.
 

#690 22.11.2020, 17:41
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Jetzt geht es in den Endspurt. Hähnchen und Rollbraten gleich gut. Pommes in Fritteuse. Bohnengemüse mit Speck in abgedeckter Blechform vor 30 Minuten hinzugestellt. Um 18 Uhr gibts Essen.

Miniaturansichten angehängter Bilder:
IMG_20201122_173108_copy_600x800.jpg
Dateityp: Dateityp-Informationen zu: jpg jpg
Downloads: 47
Dateigröße: 176,51 KB
Bildgröße: 600 x 800 Pixel


 

#691 22.11.2020, 18:35
burnoutsyndrome Abwesend
Mitglied

Avatar von burnoutsyndrome

Beiträge: 672
Dabei seit: 10.10.2013
Wohnort: Rodgau

Betreff: Re: Mahlzeit!
Jetzt hab ich Hunger Lachender Smiley Sieht gut aus, lasst es euch schmecken!
Frank
Die Feder ist mächtiger als das Schwert.
 

#692 22.11.2020, 18:54
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Danke Fleisch war richtig zart und lecker. Beilagen auch auf den Punkt. Nach drittem Anlauf heute endlich ordentlich gesmoked. Zwinkernder Smiley

Miniaturansichten angehängter Bilder:
IMG_20201122_175104_copy_600x800.jpg
Dateityp: Dateityp-Informationen zu: jpg jpg
Downloads: 45
Dateigröße: 152,34 KB
Bildgröße: 600 x 800 Pixel


 

#693 22.11.2020, 19:46
Kaindee Abwesend
Mitglied

Avatar von Kaindee

Beiträge: 4.756
Dabei seit: 21.10.2010
Wohnort: Mêlée Island

Betreff: Re: Mahlzeit!
Leggaa ... ! Erstaunter Smiley

Schick mal die Koordinaten, Burny und ich kommen vorbei! Grinsender Smiley

Bei uns gab es heute selbst belegte Pizza - ein ordentliches Blech voll, und den Rest
nehme ich mir morgen mit ins Büro. Cooler Smiley
Achtung, dieser Post kann Spuren von Abenteuer enthalten!
 

#694 22.11.2020, 21:13
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Selbstgemacht ist oft am leckersten!

Bei uns gab es keine Reste. Grinsender Smiley Die Brikettes im Feuerkorb in der Smokertonne glühen noch immer bei 90 Grad und das nach 9 Stunden. Einfach geniale und einfache Handhabung.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, das letzte Mal am 22.11.2020, 21:15 von FloW.  

#695 23.11.2020, 09:38
Kukulcan Abwesend
Mitglied

Avatar von Kukulcan

Beiträge: 7.594
Dabei seit: 04.03.2013
Wohnort: Köln

Betreff: Re: Mahlzeit!
3 Kilo Braten und ein Hähnchen verputzt? Peinlicher Smiley
 

#696 23.11.2020, 12:31
Kaindee Abwesend
Mitglied

Avatar von Kaindee

Beiträge: 4.756
Dabei seit: 21.10.2010
Wohnort: Mêlée Island

Betreff: Re: Mahlzeit!
Zitat von Kukulcan:
3 Kilo Braten und ein Hähnchen verputzt? Peinlicher Smiley

Sie hatten ja auch Beilagen dazu, sonst wäre es wirklich ein bisserl wenig für 2 Personen ...
Achtung, dieser Post kann Spuren von Abenteuer enthalten!
 

#697 23.11.2020, 13:37
Tamanosuke Abwesend
Mitglied

Avatar von Tamanosuke

Beiträge: 1.479
Dabei seit: 02.09.2012
Wohnort: Tartaros

Betreff: Re: Mahlzeit!
Bis auf die Alufolie klingt das ganz gut.
Auch unsere moderne Zeit ist voller Mysterien..und eins davon bin ich.
 

#698 23.11.2020, 16:27
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Das Essen war für 4 Personen aus zwei Haushalten.

Ja Alufolie ist suboptimal. Hast du einen Tip Tama wie es ohne Alufolie gelingt?

Jeder hat drei Scheiben Rollbraten und 2 Hähnchenschenkel gegessen + Beilagen.
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, das letzte Mal am 23.11.2020, 16:34 von FloW.  

#699 23.11.2020, 20:25
Tamanosuke Abwesend
Mitglied

Avatar von Tamanosuke

Beiträge: 1.479
Dabei seit: 02.09.2012
Wohnort: Tartaros

Betreff: Re: Mahlzeit!
Als natürliche Alternativen zur Alufolie bieten sich Bananenblätter, Kohl-, Mangold-, Rhabarber- oder Weinblätter an, in die das Grillgut eingewickelt wird. Feste Blätter sollten vorher kurz blanchiert werden. Besonders gut eignet sich die Blätter-Variante für Fisch, Gemüse und Käse. Wenn das Grillgut nicht zu heiß gegrillt wird, kann man auch eingeöltes Backpapier verwenden. Grillgeschirr aus Edelstahl, Emaille oder Gußeisen geht auch. Bei Gußeisen dauert es aber etwas länger.
Auch unsere moderne Zeit ist voller Mysterien..und eins davon bin ich.
 

#700 23.11.2020, 21:06
FloW Abwesend
Mitglied

Avatar von FloW

Beiträge: 4.310
Dabei seit: 01.08.2006
Wohnort: Rheinhessen

Betreff: Re: Mahlzeit!
Zitat von Tamanosuke:
Als natürliche Alternativen zur Alufolie bieten sich Bananenblätter, Kohl-, Mangold-, Rhabarber- oder Weinblätter an, in die das Grillgut eingewickelt wird. Feste Blätter sollten vorher kurz blanchiert werden. Besonders gut eignet sich die Blätter-Variante für Fisch, Gemüse und Käse. Wenn das Grillgut nicht zu heiß gegrillt wird, kann man auch eingeöltes Backpapier verwenden. Grillgeschirr aus Edelstahl, Emaille oder Gußeisen geht auch. Bei Gußeisen dauert es aber etwas länger.

Ah Danke für die Tipps Tama! Klingt alles plausibel. Werde die ein oder andere Möglichkeit ausprobieren. Stichworte: „Grillgeschirr Edelstahl“ finde ich am Besten. Gerade in Suchmaschine eingegeben und begeistert.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, das letzte Mal am 23.11.2020, 21:55 von FloW.  

Seiten (49): 1, 2 ... 33, 34, 35, 36, 37 ... 48, 49


Alle Zeitangaben in GMT +01:00. Aktuelle Uhrzeit: 10:00.