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Indy2Go	09.11.2014, 19:23
Betreff: Der Tee-Thread Hallo, als Tee-Trinker wollte ich mal fragen, wer von euch noch so den Tee dem vollkommen überbewertetem Kaffee vorzieht? Welche Teesorten sind euch am liebsten und wie kocht ihr den Tee? Und noch viel wichtiger: Wie süßt ihr ihn? Ich trinke am liebsten Schwarztee (Earl Grey oder pur) oder Pfefferminz, aber hin und wieder auch Früchtetees. Meistens koche ich eine Kanne; natürlich ohne Beutel, unsere hat einen Glasfilter. Gesüßt wird mit braunen Kandis-Brocken... Diskussion eröffnet!

Indy2Go

09.11.2014, 19:23

Betreff: Der Tee-Thread

Hallo,

als Tee-Trinker wollte ich mal fragen, wer von euch noch so den Tee dem vollkommen überbewertetem Kaffee vorzieht?
Welche Teesorten sind euch am liebsten und wie kocht ihr den Tee? Und noch viel wichtiger: Wie süßt ihr ihn?

Ich trinke am liebsten Schwarztee (Earl Grey oder pur) oder Pfefferminz, aber hin und wieder auch Früchtetees.
Meistens koche ich eine Kanne; natürlich ohne Beutel, unsere hat einen Glasfilter. Gesüßt wird mit braunen Kandis-Brocken...

Diskussion eröffnet!

Kalmanitas	09.11.2014, 19:37
Betreff: Re: Der Tee-Thread Bin auch reiner Teetrinker... Aber ich bin bei Teesorten nicht besonders experimentierfreudig. English Breakfast Tea... 4 Minuten ziehen lassen... mit Milch (keine Sahne) und gesüsst mit normalem weissen Zucker.

Kalmanitas

09.11.2014, 19:37

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Bin auch reiner Teetrinker... Aber ich bin bei Teesorten nicht besonders experimentierfreudig. English Breakfast Tea... 4 Minuten ziehen lassen... mit Milch (keine Sahne) und gesüsst mit normalem weissen Zucker.

Indy2Go	09.11.2014, 19:41
Betreff: Re: Der Tee-Thread English Breakfast ist ja die pure Variante, oder?

Indy2Go

09.11.2014, 19:41

Betreff: Re: Der Tee-Thread

English Breakfast ist ja die pure Variante, oder?

Aldridge	09.11.2014, 20:09
Betreff: Re: Der Tee-Thread Es gibt für mich nur einen "richtigen" Tee - und das ist Schwarzer Tee. Die Grün- und Weißtee-Freunde werden das anders sehen, aber für mich gibt´s eben nur Schwarz. Früchtetees, irgendwas Aromatisiertes oder auch Roibusch halte ich für echt indiskutabel. Ich bevorzuge grundsätzlich Darjeeling-Tees, weil die relativ mild und blumig sind. Assam finde ich zu stark, Ceylon ist gut, aber eben kein Vergleich zu Darjeeling. Ich habe hier eine ganze Reihe an First-Flushs und einige Second-Flushs aus verschiedenen Teegärten stehen. Am besten fand ich bislang Avongrove-Tees, aber ansonsten sind die Tees aus Margaret´s Hope und Risheehat echt der Hammer. Wer Tees ernsthaft entdecken will, sollte auch mal Flugtees probieren, die es immer im Frühjahr gibt. Die sind nicht unbedingt besser, aber es ist eben die allererste Pflückung, die direkt ausgeflogen wird (daher der Name) und deshalb wirklich im wahrsten Sinne "frisch". Ich habe hier noch einen Millikthong-Flugtee, der richtig nach Fruchtsäure schmeckt. Muss man aber mögen. Ich begehe bei Darjeeling übrigens zwei "Sakrilegs" für echte Teefreunde: Ich stelle die Kanne auf ein Stövchen, was man nicht machen soll, weil der Tee dann "verbrennt" (merkt man ja auch daran, dass er sich dunkler färbt und herber wird). Und zweitens süße ich Darjeelings überhaupt, die echten Fans trinken die ja pur. Zum Süßen benutze ich übrigens überhaupt keinen Zucker mehr, sondern Agavendicksaft, der hat so einen leicht karamelligen Beigeschmack. Wer richtig guten Tee haben will, sollte von den losen Tees aus dem Supermarkt die Finger lassen. Bünting preist da zum Beispiel einen TGFOP-Darjeeling als das Maß aller Dinge an für völlig überzogene 8 oder 9 Euro, das ist echte Augenwischerei. Aber um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: Alltags trinke ich zum Frühstück Messmer-Tee aus dem Beutel, aber dann muss es eben auch schnell gehen. Von English Breakfast und Ostfriesentees habe ich mich verabschiedet, das sind ja meist eh irgendwelche Darjeeling-Assam-Verschnitte. Abgesehen davon, finde ich die ostfriesische "Teezeremonie" mit den Kännchen, den Stövchen, den Klüntjes (vor dem Tee in die Tasse!) und der Sahne (am Rand der Tasse zugeben!) irgendwie putzig. Hat was.

Aldridge

09.11.2014, 20:09

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Es gibt für mich nur einen "richtigen" Tee - und das ist Schwarzer Tee. Die Grün- und Weißtee-Freunde werden das anders sehen, aber für mich gibt´s eben nur Schwarz. Früchtetees, irgendwas Aromatisiertes oder auch Roibusch halte ich für echt indiskutabel. Ich bevorzuge grundsätzlich Darjeeling-Tees, weil die relativ mild und blumig sind. Assam finde ich zu stark, Ceylon ist gut, aber eben kein Vergleich zu Darjeeling.

Ich habe hier eine ganze Reihe an First-Flushs und einige Second-Flushs aus verschiedenen Teegärten stehen. Am besten fand ich bislang Avongrove-Tees, aber ansonsten sind die Tees aus Margaret´s Hope und Risheehat echt der Hammer. Wer Tees ernsthaft entdecken will, sollte auch mal Flugtees probieren, die es immer im Frühjahr gibt. Die sind nicht unbedingt besser, aber es ist eben die allererste Pflückung, die direkt ausgeflogen wird (daher der Name) und deshalb wirklich im wahrsten Sinne "frisch". Ich habe hier noch einen Millikthong-Flugtee, der richtig nach Fruchtsäure schmeckt. Muss man aber mögen.

Ich begehe bei Darjeeling übrigens zwei "Sakrilegs" für echte Teefreunde: Ich stelle die Kanne auf ein Stövchen, was man nicht machen soll, weil der Tee dann "verbrennt" (merkt man ja auch daran, dass er sich dunkler färbt und herber wird). Und zweitens süße ich Darjeelings überhaupt, die echten Fans trinken die ja pur. Zum Süßen benutze ich übrigens überhaupt keinen Zucker mehr, sondern Agavendicksaft, der hat so einen leicht karamelligen Beigeschmack.

Wer richtig guten Tee haben will, sollte von den losen Tees aus dem Supermarkt die Finger lassen. Bünting preist da zum Beispiel einen TGFOP-Darjeeling als das Maß aller Dinge an für völlig überzogene 8 oder 9 Euro, das ist echte Augenwischerei. Aber um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: Alltags trinke ich zum Frühstück Messmer-Tee aus dem Beutel, aber dann muss es eben auch schnell gehen.

Von English Breakfast und Ostfriesentees habe ich mich verabschiedet, das sind ja meist eh irgendwelche Darjeeling-Assam-Verschnitte. Abgesehen davon, finde ich die ostfriesische "Teezeremonie" mit den Kännchen, den Stövchen, den Klüntjes (vor dem Tee in die Tasse!) und der Sahne (am Rand der Tasse zugeben!) irgendwie putzig. Hat was.

Kaindee	09.11.2014, 20:59
Betreff: Re: Der Tee-Thread Ah, ein Tee-Thread, sehr schöne Idee. Also ich trinke gerne den völlig überbewerteten Kaffee , aber ich trinke auch sehr gerne Tee. Vor allem im Büro versuche ich am Nachmittag keinen Kaffee mehr zu trinken und mache mir dann gerne mal eine Tasse. Im Büro sind meine Möglichkeiten zwar etwas eingeschränkt, aber ich trinke meistens nur grünen Tee. Wasser aufkochen, in die Tasse geben und ein paar Minuten abkühlen lassen, im Idealfall sollte das Wasser 80 Grad haben (habe ich mal gehört ), dann den Tee rein, meistens "frischen" Tee und kein kleingehackter Tee im Beutel und 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Ich habe fertig ! Dadurch bleibt der Tee schön fruchtig und wird nicht trüb und zu herb. Das ist - nach meiner Erfahrung nach - ein großer Fehler den viele machen bei der Zubereitung von grünem Tee: Zu lange ziehen lassen - dann wird er trüb, bitter und herb. Wenn man die Zubereitung kurz macht dann schmeckt er viel besser. Ansonsten bin ich schon probierfreudig, aber mit schwarzem Tee kann man mich jagen. Ich habe auch gerne fruchtige Tees und eingekauft wir hier in Linz in der Altstadt bei einem kleinen Teesaloon namens >>> Madame Wu <<<. Ganz toller Laden, super Tees, die Chefin und die Mitarbeiter haben wirklich Ahnung von der Materie und man kann dort auch originale chinesische Teezeremonien buchen. Steht auch schon lange auf meiner Liste sowas mal zu machen, aber ihr wisst ja, die Zeit ... die Zeit ... !

Kaindee

09.11.2014, 20:59

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Ah, ein Tee-Thread, sehr schöne Idee. Thumbs up

Also ich trinke gerne den völlig überbewerteten Kaffee Grinsender Smiley

, aber ich trinke auch sehr gerne Tee.
Vor allem im Büro versuche ich am Nachmittag keinen Kaffee mehr zu trinken und mache mir dann
gerne mal eine Tasse.

Im Büro sind meine Möglichkeiten zwar etwas eingeschränkt, aber ich trinke meistens nur
grünen Tee. Wasser aufkochen, in die Tasse geben und ein paar Minuten abkühlen lassen,
im Idealfall sollte das Wasser 80 Grad haben (habe ich mal gehört Unentschlossener Smiley

), dann den Tee rein,
meistens "frischen" Tee und kein kleingehackter Tee im Beutel und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Ich habe fertig ! Grinsender Smiley

Dadurch bleibt der Tee schön fruchtig und wird nicht trüb und zu herb.
Das ist - nach meiner Erfahrung nach - ein großer Fehler den viele machen bei der Zubereitung
von grünem Tee: Zu lange ziehen lassen - dann wird er trüb, bitter und herb. Wenn man die
Zubereitung kurz macht dann schmeckt er viel besser.

Ansonsten bin ich schon probierfreudig, aber mit schwarzem Tee kann man mich jagen.
Ich habe auch gerne fruchtige Tees und eingekauft wir hier in Linz in der Altstadt bei
einem kleinen Teesaloon namens >>> Madame Wu <<<. Ganz toller Laden, super Tees,
die Chefin und die Mitarbeiter haben wirklich Ahnung von der Materie und man kann
dort auch originale chinesische Teezeremonien buchen. Steht auch schon lange auf
meiner Liste sowas mal zu machen, aber ihr wisst ja, die Zeit ... die Zeit ... !

dr-michael-Jones	09.11.2014, 21:37
Betreff: Re: Der Tee-Thread Auch wenn die eingefleischten Teeprofis jetzt aufschreien. Ich trinke eigentlich alles an Tee hauptsächlich am Abend, aber eben mit Beutel Das ganze immer ohne jedwede Zutat, also pur

dr-michael-Jones

09.11.2014, 21:37

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Auch wenn die eingefleischten Teeprofis jetzt aufschreien.
Ich trinke eigentlich alles an Tee hauptsächlich am Abend, aber eben mit Beutel

Das ganze immer ohne jedwede Zutat, also pur

azrael	09.11.2014, 21:38
Betreff: Re: Der Tee-Thread bin auch exzessiver...zwanghafter Teetrinker. earl-gray nur mit ein wenig süß. "ostfriesentee", also schwarztee mit süß und etwas sahne, ungerührt. füchtetees allgemein auch gerne. kaffee kommt bei mir noch hinter warmen wasser.

azrael

09.11.2014, 21:38

Betreff: Re: Der Tee-Thread

bin auch exzessiver...zwanghafter Teetrinker.
earl-gray nur mit ein wenig süß.
"ostfriesentee", also schwarztee mit süß und etwas sahne, ungerührt.
füchtetees allgemein auch gerne.

kaffee kommt bei mir noch hinter warmen wasser.

Jens	09.11.2014, 23:58
Betreff: Re: Der Tee-Thread Earl Grey, heiß. b Bin zugegebener Maßen eher Kaffeetrinker, aber wenn ich schon Tee trinke (weil auf Expeditionen mitunter nur schwer an Kaffee zu kommen ist, die Türkei beispielsweise ist in weiten Teilen reines Tee- (bzw. Instantkaffee-)land, dann diesen.

Jens

09.11.2014, 23:58

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Earl Grey, heiß. Zwinkernder Smiley

b
Bin zugegebener Maßen eher Kaffeetrinker, aber wenn ich schon Tee trinke (weil auf Expeditionen mitunter nur schwer an Kaffee zu kommen ist, die Türkei beispielsweise ist in weiten Teilen reines Tee- (bzw. Instantkaffee-)land, dann diesen.

Leusel	10.11.2014, 07:16
Betreff: Re: Der Tee-Thread Ich polarisiere dann gleich mal: Ich bin purer Kaffeetrinker, etwa normal mit Milch oder Cappuccino, aber der Tag, an dem ich freiwillig Tee trinke, ist der selbe Tag, an dem die Hölle zufriert...

Leusel

10.11.2014, 07:16

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Ich polarisiere dann gleich mal: Ich bin purer Kaffeetrinker, etwa normal mit Milch oder Cappuccino, aber der Tag, an dem ich freiwillig Tee trinke, ist der selbe Tag, an dem die Hölle zufriert... Grinsender Smiley

Aldridge	10.11.2014, 07:28
Betreff: Re: Der Tee-Thread Ernsthaft: Und was machst du dann in diesem Thread? Ich kann übrigens den Teesalon Time for Tea in Münster empfehlen. Auch ein sehr netter und kompetenter Inhaber, mit einem überzeugenden Angebot und mehreren Teeverkostungen im Monat. Die Website müsst ihr selbst googeln, kommerzielle Links füge ich hier nicht mehr ein. Dort findet ihr aber auch einen schönen Tee-Blog.

Aldridge

10.11.2014, 07:28

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Ernsthaft: Und was machst du dann in diesem Thread?

Ich kann übrigens den Teesalon Time for Tea in Münster empfehlen. Auch ein sehr netter und kompetenter Inhaber, mit einem überzeugenden Angebot und mehreren Teeverkostungen im Monat. Die Website müsst ihr selbst googeln, kommerzielle Links füge ich hier nicht mehr ein. Zwinkernder Smiley

Dort findet ihr aber auch einen schönen Tee-Blog.

Kaindee	10.11.2014, 07:56
Betreff: Re: Der Tee-Thread Zitat von Aldridge: ... Teesalon Time for Tea in Münster empfehlen ... die Website müsst ihr selbst googeln, kommerzielle Links füge ich hier nicht mehr ein. Ich schon: >>> KLICK ME <<<

Kaindee

10.11.2014, 07:56

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Zitat von Aldridge:

... Teesalon Time for Tea in Münster empfehlen ... die Website müsst ihr selbst googeln, kommerzielle Links füge ich hier nicht mehr ein.

Ich schon: >>> KLICK ME <<<

Leusel	10.11.2014, 08:23
Betreff: Re: Der Tee-Thread Zitat von Aldridge: Ernsthaft: Und was machst du dann in diesem Thread? Hab ich doch geschrieben: Zum polarisieren. Wehe, wenn ich dich nochmal im Doctor Who-Thread erwische!

Leusel

10.11.2014, 08:23

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Zitat von Aldridge:

Ernsthaft: Und was machst du dann in diesem Thread?

Hab ich doch geschrieben: Zum polarisieren. Grinsender Smiley

Wehe, wenn ich dich nochmal im Doctor Who-Thread erwische! Zwinkernder Smiley

Aldridge	10.11.2014, 08:36
Betreff: Re: Der Tee-Thread Wieso, da habe ich doch den Fans letztens noch den Tipp mit den Soundtracks gegeben - übrigens: gern geschehen. Ansonsten dachte ich, hier ginge es um Tee...

Aldridge

10.11.2014, 08:36

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Wieso, da habe ich doch den Fans letztens noch den Tipp mit den Soundtracks gegeben - übrigens: gern geschehen. Zwinkernder Smiley

Ansonsten dachte ich, hier ginge es um Tee...

Leusel	10.11.2014, 08:47
Betreff: Re: Der Tee-Thread Zitat von Aldridge: Ansonsten dachte ich, hier ginge es um Tee... Geht's auch, macht nur weiter, ich gehe ja schon...

Leusel

10.11.2014, 08:47

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Zitat von Aldridge:

Ansonsten dachte ich, hier ginge es um Tee...

Geht's auch, macht nur weiter, ich gehe ja schon... Zwinkernder Smiley

Plissken	10.11.2014, 08:59
Betreff: Re: Der Tee-Thread Bei mir überwiegt auch der Kaffee denn einen guten Kaffee sollte man nicht unterschätzen. Den kann man dann auch schwarz trinken Trotzdem trinke ich auch sehr gerne Tee. Vor allem schwarzen Tee und ab und zu mal grün. Hin und wieder lasse ich mich auch zu Experimenten hinreissen und versuche etwas Exotisches. Honig/Ingwer war der letzte Versuch der ganz ok war. Das alles übrigens ungesüßt. Sind nur überflüssige Kalorien

Plissken

10.11.2014, 08:59

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Bei mir überwiegt auch der Kaffee denn einen guten Kaffee sollte man nicht unterschätzen. Den kann man dann auch schwarz trinken Grinsender Smiley

Trotzdem trinke ich auch sehr gerne Tee. Vor allem schwarzen Tee und ab und zu mal grün. Hin und wieder lasse ich mich auch zu Experimenten hinreissen und versuche etwas Exotisches. Honig/Ingwer war der letzte Versuch der ganz ok war. Das alles übrigens ungesüßt. Sind nur überflüssige Kalorien Zwinkernder Smiley

Aldridge	10.11.2014, 10:23
Betreff: Re: Der Tee-Thread Ingwer-Tee ist - vorausgesetzt, dass man ihn mag - ein tolles Getränk für den Winter. Ingwer wärmt ungemein, bringt sogar zum Schwitzen. Jedenfalls besser als jeder Grog...

Aldridge

10.11.2014, 10:23

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Ingwer-Tee ist - vorausgesetzt, dass man ihn mag - ein tolles Getränk für den Winter. Ingwer wärmt ungemein, bringt sogar zum Schwitzen. Jedenfalls besser als jeder Grog... Zwinkernder Smiley

Kaindee	10.11.2014, 12:04
Betreff: Re: Der Tee-Thread Zitat von Plissken: Das alles übrigens ungesüßt. Sind nur überflüssige Kalorien Dem kann ich mich auch nur anschließen. Zucker oder anders Süssungsmittel brauch ich in keinem Tee.

Kaindee

10.11.2014, 12:04

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Zitat von Plissken:

Das alles übrigens ungesüßt. Sind nur überflüssige Kalorien

Dem kann ich mich auch nur anschließen. Zucker oder anders Süssungsmittel brauch ich in keinem Tee.

Tamanosuke	10.11.2014, 12:43
Betreff: Re: Der Tee-Thread Früher habe ich gerne Schwarztee (Earl-Grey) mit Milch und Zucker getrunken. Mittlerweile trinke ich sehr gerne Grünen Tee, ohne ihn zu süßen. Besonders angetan dabei haben es mir die japanischen Instant Teebeutel (nur 30 Sek. ziehen lassen). Allerdings weiß ich noch nicht wo ich die normal bestellen kann. Die liegen bei Bestellung von meinem Stammhändler immer bei. Ich habe auch schon überlegt ob ich mir eine Gußeisener Teekane mit Siebeinsatz zulege und dann mal losen Tee probiere, aber ich befürchte der Aufwand würde sich nicht rentieren.

Tamanosuke

10.11.2014, 12:43

Betreff: Re: Der Tee-Thread

Früher habe ich gerne Schwarztee (Earl-Grey) mit Milch und Zucker getrunken. Mittlerweile trinke ich sehr gerne Grünen Tee, ohne ihn zu süßen. Besonders angetan dabei haben es mir die japanischen Instant Teebeutel (nur 30 Sek. ziehen lassen). Allerdings weiß ich noch nicht wo ich die normal bestellen kann. Die liegen bei Bestellung von meinem Stammhändler immer bei. Ich habe auch schon überlegt ob ich mir eine Gußeisener Teekane mit Siebeinsatz zulege und dann mal losen Tee probiere, aber ich befürchte der Aufwand würde sich nicht rentieren.