Betreff: Re: Italienische Küche

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Spaghetti Carbonara ist etwas, das jeder probieren sollte.

Zutaten:

200g Spaghetti

100ml Sahne (auf Wunsch)

1 Prise Pfeffer

150g Speck

6 Eigelb

100g Parmesan

1 Schuss Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Speck in Streifen schneiden, mit heißem Olivenöl in die Pfanne geben und anschließend rösten lassen.
2. Während der Speck röstet, die Eier trennen, den Parmesan fein reiben und zu dem Eigelb hinzufügen. Zudem nach Vorliebe noch einen Schuss Sahne dazugeben (Original ohne Sahne).
4. Die gekochten Spaghetti danach zum Speck in die Pfanne geben und ordentlich durchschwenken. Etwas Nudelwasser hinzugeben. Danach die Spaghetti von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Anschließend das Eigelb mit dem Parmesan drüber geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und durchmischen. Wichtig: Dabei dürfen die Nudeln nicht zu heiß sein, weil das Ei sonst gerinnt. Und das würde dafür sorgen, dass die Soße weniger cremig wird.
6. Zu guter Letzt den Parmesan obendrauf reiben und es sich schmecken lassen.

Der passende Song zum Gericht:

https://www.youtube.com/watch?v=s3MUYC4KXOg