Als natürliche Alternativen zur Alufolie bieten sich Bananenblätter, Kohl-, Mangold-, Rhabarber- oder Weinblätter an, in die das Grillgut eingewickelt wird. Feste Blätter sollten vorher kurz blanchiert werden. Besonders gut eignet sich die Blätter-Variante für Fisch, Gemüse und Käse. Wenn das Grillgut nicht zu heiß gegrillt wird, kann man auch eingeöltes Backpapier verwenden. Grillgeschirr aus Edelstahl, Emaille oder Gußeisen geht auch. Bei Gußeisen dauert es aber etwas länger.